Si les grands chefs de Copenhague font désormais la réputation du Danemark au-delà de ses frontières, la capitale danoise se place également à l’avant-garde en matière de concept gastronomique. Plutôt que de se targuer de trouver les produits les plus frais, issus de l’agriculture biologique et évidemment localement, le Rub og Stub (littéralement de A à Z , ou de fond en comble) fait quotidiennement sa carte en fonction des produits que les supermarchés s’apprêtent à jeter.
Les flødeboller sont un peu les friandises chouchoutes des Danois. On en trouve partout et elles sont associées aux anniversaires en particulier. Aussi ce jour-là les enfants en emmènent-ils en classe pour leurs camarades, par exemple.
Copenhague est une capitale; on y trouve tout, où presque. Il y a bien sûr plusieurs restaurants français, certains même spécialisés en gastronomie régionale, de la crêpe à la choucroute; on se croirait facilement en France pour quelques heures. Des magasins également, important foie gras, fromages et autres saucissons; des boulangeries fabriquant baguettes et chouquettes sur place. Pourtant
Ce sandwich ouvert (c’est-à-dire avec une seule tranche de pain) ou tartine très garnie, le demeure l’un des classiques de la gastronomie danoise traditionnelle et plus particulièrement à l’heure du déjeuner.
Le Christiania Bike: fabriqués à Christiania, quartier alternatif de Copenhague, les vélos triporteurs s’exportent de plus en plus partout en Europe. A quand en France?
Inaugurées en septembre 2011, les halles couvertes de Copenhague sont devenues un lieu incontournable des amateurs de produits de qualité, des rendez-vous à la sortie du bureau, des repas improvisés en famille le week-end. Tapas, sushis, pizza, smørrebrød, sandwichs français ou italiens, fish & chips…, il y en a pour tous les goûts.
Deux bâtiments de verre reliés clic pour lire la suite
Vendredi 8 novembre, je viens de faire mettre les pneus neige sur la voiture (45 min tout de même, malgré le rdv!) et pourtant…
La préoccupation du design jusque dans les garages à vélos.
Si d’aventure vous arrivez au Danemark par la mer, vous seriez accueillis par la Petite Sirène. Avant vous, les Américains de l’entre deux guerre firent l’expérience, donnèrent à la statue en bronze sa popularité et lancèrent du même coup la mode des voyages trans-atlantiques, cap sur la Scandinavie. lire la suite
Il est des noms, des lieux mythiques qui participent de la gloire d’un pays, dont l’évocation suscite la rêverie, réveille l’imagination et quelques fois le souvenir, parfois d’une réalité, souvent d’un savoir livresque: le Danemak ferait un peu moins phantasmer sans Arne Jacobsen. Lire la suite
Si on parlait de noma ? Bizarre ce nom, sans majuscule, d’une calligraphie discrète, dépouillée de toute fioriture, apposé sur un mur de pierres jaunes d’un ancien hangar, quelque part dans Copenhague, au bord du canal. Il passerait presque inaperçu, si depuis deux ans tous les tours touristiques ne le mentionnaient pas, si pour la deuxième année consécutive, ce lieu n’avait pas été désigné meilleur restaurant du monde par la revue britannique, Restaurant Magazine. Peu importe ce que valent ce type de classements, décriés, controversés, admis, ils suscitent au moins la curiosité.
Inutile d’espérer trouver une table en passant par là, un jour au hasard. Un repas chez noma se désire lire la suite
Pendant les vacances de février, Lego world s’est installé à Bella Center, pendant une semaine, pour le plaisir des enfants, mais pas uniquement. A voir ce qui se passait dans ces 5 halls d’exposition transformés en terrain de jeu Lego, les grands, y compris les parents, s’amusaient autant que les petits. Imaginez 20 semi-remorques de petites briques déversées sur le sol lire la suite
Par les températures actuelles, il vaut mieux trouver des activités en intérieur pour occuper les enfants. Et si on faisait un tour à la bibliothèque? Il faut reconnaître que cette proposition gagne assez régulièrement l’approbation générale; non que mes enfants soient plus attirés que d’autres par les livres, mais qu’il faut reconnaître que les bibliothèques danoises sont des lieux de convivialité différents de celles que nous connaissons en France.
Après la série The Killing diffusée l’automne dernier, Arte présente une nouvelle série danoise, Borgen: ambition, ruses, astuces, séduction, combat, tous les ressorts du jeu politique pour l’accession au Château (Borgen, surnom donnée au Parlement danois). Brigitte Nyborg (héroïne de la série) et Helle Thorning-Schmidt (premier ministre danois depuis le 15 septembre 2011), même combat? Est-ce l’ancrage dans le Danemark d’aujourd’hui, certaines coïncidences entre fiction et réalité, le phantasme contemporain des femmes au pouvoir, la beauté de Sidse Babett Knudsen, qui ont rivé 1,5 millions de Danois (sur une population de 5,5 millions) à leur téléviseur depuis 2010?
Pour vous faire votre propre opinion, rendez-vous sur Arte tous les jeudis soir à 20h30 entre le 7 février et le 8 mars.
Pour un petit aperçu, un résumé des épisodes et bien sûr pour la poésie de la langue danoise, un petit clic ici
<a
Première fine, très fine, couche de neige ce matin. L’ambiance hivernale se traduit plutôt par les températures négatives: -1°C, -2°C; Ca va, me direz-vous. Ca va, oui, mais voilà, c’est compter sans le fameux ressenti, qui nous fait croire à des -10°C, -12°C. Pas vraiment de sale temps, juste d’occasionnelles rafales de vent. Un hiver danois en fait. Oui, car à en croire les locaux, il y a rarement de la neige comme l’an dernier, de celle qui amuse les enfants et éclaire le paysage. Ce mois de janvier un peu gris a donc été propice au hygge danois
1972 -2012: 40 ans de règne pour Sa Majesté la Reine Margrethe II, souverraine du Danemark, l’une des plus anciennes mornarchies au monde puisqu’elle existe depuis plus de 1000 ans (attestée avec certitude au moins depuis la mort de Gorm le Vieux en 958).
Petit aperçu des célébrations. lire la suite
Célébration traditionnellement suédoise, la Sainte Lucie se fête également ça et là au Danemark. Un procession de jeunes femmes vêtues de blanc dont la première porte une couronne de bougies. Toutes chantent avec des voix fluettes la « Sankta Lucia » de Holger Lissnersune. Qu’ils s’agisse d’apporter la lumière dans la nuit hivernale, lire la suite
Légères, aériennes, fines, ciselées, minutieuses, délicates, romantiques, autant d’adjectifs qui disent, sans la circonscrire, la beauté des créations de Jette Frölich. Un univers de papier, de laiton, de fer, de zinc, de rêves lire la suite
Au Danemark, Noël est avant tout une affaire de coeurs. Fête de la bonté et de la générosité, le « festival des coeurs » touche toute la population et se mêle à la célébration du Noël des chrétiens. Plus que des étoiles, des boules, des flocons et autres, des coeurs de toutes tailles décorent arbres, fenêtres, rues et s’invitent à chaque occasion festive en cette période. Un clic pour la suite
En cette période de fêtes, je ne résiste pas à évoquer, encore, mon Alsace natale et l’une de ses traditions culinaires, les manalas (Haut-Rhin) ou manelas (Bas-Rhin), littéralement petits hommes en Alsacien, petites brioches en forme de bonhomme habituellement fabriquées aux alentours de la Saint Nicolas, soit tout le mois de décembre. un clic pour la recette
Un mois que je n’ai rien posté sur ce blog! C’est vrai que j’ai plus de travail que d’habitude depuis quelques temps, mais aussi que je passe beaucoup plus de temps à lire et en particulier à découvrir les auteurs danois. Alors, je pourrais bien faire un cours de littérature, mais bon, je parie que vous vivez très bien sans ça.
Aujourd’hui, c’est un simplement un dessin que j’ai envie de vous montrer: Juste un clic
Illums Bolighus est une institution en matière de shopping chic dans la capitale danoise. Si le grand magasin comprend plusieurs départements, le plus attrayant me semble celui consacré à la maison et en particuliers aux arts de la table. Des objets inutiles mais séduisants de sobriété, de rondeur, de matériaux naturels, aux verres aux formes inédites en passant par les bols, saladiers et autre vaisselle, les designers danois les plus connus y sont présents. Bien sûr les décors changent au fil des saisons voyez ce qui s’y passe en ce moment
Comme un peu partout en Europe, Halloween n’est pas une fête traditionnelle au Danemark, mais une occasion commerciale importée et finalement avec un certain succès qui me semble dépasser celui enregistré en France. Des fêtes çà et là dans les bars, des soirées dans les restaurants, des « Trick and Treat » organisées par les écoles, du moins par les écoles internationales qui célèbrent toute leur clientèle. L’organisation à la danoise s’impose cependant + de lecture et des photos
Ce sont les vacances! La rentrée avait été précoce, le 12 août, et du coup les vacances d’automne (Efterårs ferie) le sont également. On leur donne parfois encore leur drôle de nom, vestige d’une autre époque, les vacances de pommes de terre: Kartofler Ferie. En tant qu’Alsacienne, je connais aussi cette appelation, Hardäpfel Feria, même si elle est pareillement datée qu’en danois.
Ce sont les vacances et pour moi l’occasion de parler un peu d’école et en particulier des aires de jeux des børnehavn, jardins d’enfants qui accueillent les bambins jusqu’à l’âge de 6 ans
Emblème stylisé de la ville de Copenhague
